Blinnis med røget laks
|
 |
Jane Alberte Tusindfryd
Jeg er vegetar og jeg elsker at lave salater og eksperimentere med forskellige grøntsager og dressinger. |
Blinnis med røget laks er en populær russisk ret, som består af små pandekager (blinis) lavet af boghvedemel, der er fyldt med røget laks og cremefraiche eller en anden form for creme eller dressing. Blinis er små, runde pandekager, der minder om amerikanske pandekager, men er typisk mindre og tyndere. De er lavet af boghvedemel, som giver dem en let nøddeagtig smag. Blinis kan serveres med forskellige toppings og fyld, men en populær kombination er røget laks og cremefraiche eller en anden form for dressing. For at lave blinnis med røget laks, stables de små pandekager med røget laks og en klat cremefraiche på toppen af hver pandekage. Retten kan serveres som en forret eller som en let frokost eller brunch-ret. |
 |
|
Blinnis med røget laks
|
Ingredienser: |
Instruktioner: |
- 1 kop hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk sukker
- 1 kop mælk
- 1 æg
- 1 spsk smør, smeltet
- 200 g røget laks
- 1/2 kop creme fraiche
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk hakket frisk dild
|
- I en stor skål, tilsæt hvedemel, bagepulver, salt og sukker, og rør det godt sammen.
- Tilsæt mælk og æg, og rør det godt sammen, indtil der ikke er flere klumper.
- Tilsæt smeltet smør, og rør igen.
- Varm en stor pande op over medium varme, og tilsæt en lille smule smør.
- Brug en spiseske til at lave små klatter af blinidejen på panden. Steg dem i ca. 1-2 minutter på hver side, indtil de er let gyldne og gennemstegte.
- Skær den røgede laks i mindre stykker, og læg dem på hver blinis.
- Bland creme fraiche, citronsaft og dild sammen, og server det ved siden af blinisene.
- Server straks, og nyd dine lækre blinis med røget laks og creme fraiche!
|
|
|
