Bøf bearnaise er en klassisk dansk ret, som typisk består af en bøf af oksekød serveret med en rig og smagfuld bearnaisesauce. Bøffen er normalt stegt eller grillet til den er saftig og mør, og serveres ofte med kartofler og grøntsager som tilbehør.
Bernaisesaucen er en varm sauce lavet af smør, estragon, eddike eller citronsaft, og æggeblommer, og har en fyldig og smørret konsistens med en kraftig smag af estragon og syre fra eddiken eller citronsaften. Bøf bearnaise er en populær ret i Danmark og serveres ofte på restauranter og cafeer i hele landet.
